Đậm đà 10 món ăn mùa đông Nhật Bản được yêu thích nhất

Vì ẩm thực Nhật Bản rất phong phú và đa dạng từ các món lẩu cho đến trái cây theo mùa, bạn nên nếm thử các món ăn truyền thống và theo mùa càng nhiều càng tốt. Và để có được một hương vị thực sự của ẩm thực Nhật Bản, bạn phải làm điều đó.

Ẩm thực Nhật Bản - Top 10 món ăn tại Nhật Bản được yêu thích nhất vào mùa đông

Tour du lịch Nhật Bản là một trong những điểm đến kỳ nghỉ mùa đông tốt nhất trên thế giới, thu hút hàng triệu khách du lịch bao gồm cả những người tìm kiếm phiêu lưu và những người yêu thích ẩm thực hàng năm. Khi bạn ở Nhật Bản, lời khuyên tốt nhất cho bạn là hãy nếm thử các loại thực phẩm khác nhau được phục vụ tại các nhà hàng và những món ăn (thức ăn đường phố) có thể mua từ quầy thực phẩm.

Ẩm thực Nhật Bản chịu ảnh hưởng rất lớn từ lịch sử địa phương, truyền thống và nguyên liệu theo mùa. Chúng ta hãy xem 10 món ăn hàng đầu bạn có thể thử khi du lịch ở Nhật Bản vào mùa đông này.

1) Oden

Oden - Món ăn mùa đông nổi tiếng của Nhật Bản 

Oden là một trong những món ăn mùa đông nổi tiếng của Nhật Bản giúp bạn sưởi ấm trong thời tiết mùa đông. Được nấu trong nước dùng từ nước tương, món lẩu ngon tuyệt này là một món ăn hoàn hảo để làm cho tâm hồn bạn thỏa mãn khi thời tiết se lạnh. Nhìn thấy mọi người thưởng thức oden trong mùa đông trước một yatai (quầy thực phẩm) là một cảnh phổ biến ở Nhật Bản.

Món ăn bao gồm một loạt các thành phần như đậu phụ, bánh cá, konbu, shirataki, trứng luộc, củ cải daikon, thạch konnyaku, v.v. Hương vị của nó khá độc đáo và ngon! Mặc dù thường Oden được coi là một món ăn đường phố phổ biến, nó cũng có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tiện lợi và nhà hàng oden trên khắp Nhật Bản.

2) Fugu

Fugu được phục vụ! (Nguồn hình ảnh: Flickr)

Có thể là một trong những thực phẩm nguy hiểm hàng đầu trên thế giới, Fugu (cá nóc) là một món ngon mùa đông đặc biệt của Nhật Bản rất ngon để ăn nhưng cũng có thể rất độc hại nếu chế biến sai cách. Nó thường được chuẩn bị và phục vụ bởi một đầu bếp fugu được đào tạo và cấp phép. Một chút sai lầm trong quá trình chuẩn bị của nó có thể giết chết một người ăn nó. Vì vậy, một đầu bếp được chứng nhận phải loại bỏ các phần độc hại khỏi thịt của một con cá fugu trước khi nó được phục vụ.

Fugu là một trong những món ngon đắt tiền trong ẩm thực Nhật Bản. Nó chỉ có thể được ăn tại các nhà hàng fugu được tìm thấy trên khắp đất nước vì việc chuẩn bị ở nhà rất nguy hiểm. Có một số món ăn fugu, và loại phổ biến nhất được gọi là fugu sashimi . Để chuẩn bị nó, một đầu bếp cẩn thận cắt lát cá nóc rất mỏng. Và sau đó các lát được sắp xếp đẹp mắt theo hình tròn để giống với một bông hoa cúc trên một cái đĩa lớn. Cuối cùng, nó được phục vụ với cam vàng yuzu, củ cải trắng, chanh sudachi, hoa ăn được và ponzu (nước sốt dựa từ cam quýt.)

Nếu bạn đi du lịch để thưởng thức ẩm thực, fugu chắc chắn là một loại món ăn độc đáo mà bạn phải thử ở Nhật Bản.

3) Ramen

Một bát mì ramen (Nguồn hình ảnh: Taste)

Ramen được ăn quanh năm. Có nhiều loại thực phẩm bạn có thể thử ở Nhật Bản, và ăn ramen trong mùa đông là một trải nghiệm tuyệt vời. Phần phía bắc của Nhật Bản bao gồm Hokkaido rất khắc nghiệt trong mùa đông, và khi bạn ở đó để tham quan, đừng quên thưởng thức một bát ramen nóng. Điều đó chắc chắn sẽ giữ ấm cho bạn trong thời tiết lạnh.

Ramen là gì? Bạn có thể xem hình trên để có ý tưởng. Đó là một món phở Nhật Bản, được phục vụ trong nước dùng cá hoặc thịt, có hương vị miso hoặc nước tương, và trên cùng với ngô ngọt, hành lá, trứng luộc, thịt chashu, gừng tươi, menma, bơ, hành, rong biển, đậu mầm, và nấm.

4) Ozoni

Món ozoni này trông thật đẹp mắt !

Ăn vào buổi sáng ngày đầu năm ở Nhật Bản , món ăn đặc biệt này là những gì bạn sẽ phải ăn để mang lại may mắn và hy vọng cho một năm tốt lành. Ozoni là một món súp truyền thống của Nhật Bản, được làm từ các nguyên liệu chủ yếu như: Mochi, đậu hủ, khoai, thịt gà, rau xanh và các loại rau củ màu sắc khác.

Cũng giống như ramen, Ozoni cũng có nhiều loại khác nhau. Bạn thậm chí có thể nhìn thấy mochi tròn và vuông ; mặt khác, ở một số vùng của Nhật Bản, chúng được nướng và ninh nhừ. Ở Hokkaido, người dân địa phương thưởng thức món súp (sumashijiru) với mochi nướng bao gồm một số loại rau và cá.

Vì hương vị và thành phần của nó thay đổi theo vùng và hộ gia đình, bạn có thể trải nghiệm nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Cà rốt, daikon, cá, gà, rau bina, nấm, hải sản, vỏ yuzu , kamaboko và các loại rau khác có thể được thêm vào súp. Ozoni phong cách Hokkaido khá khác biệt với sự đa dạng mà mọi người thường tiêu thụ ở vùng Kanto của Nhật Bản.

5) Nikuman

Bánh bao Nikuman - Ẩm thực mùa đông Nhật Bản

Có rất nhiều món ăn ở Nhật Bản ban đầu được nhập khẩu từ Trung Quốc. Nikuman là một món bánh bao nóng kiểu Trung Quốc với nhân thịt lợn xay và các thành phần khác. Đó là một món ăn nhẹ mùa đông nổi tiếng của Nhật Bản được tất cả mọi người yêu thích. Bên cạnh đó, ăn Nikuman vào mùa thu cũng được thưởng thức và một phần văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Vỏ của bánh dai và mềm. Nó làm cho bạn cảm thấy tuyệt vời khi thưởng thức. Các thành phần được sử dụng để làm nikuman được cắt nhỏ, bao gồm thịt lợn, hành lá, bắp cải, nấm shiitake khô và gừng. Đôi khi thịt bò được sử dụng thay vì thịt lợn.

Khi mùa đông đến, các cửa hàng tiện lợi trên khắp Nhật Bản bắt đầu bán Nikuman ngon tuyệt. Đừng bỏ lỡ và hãy thưởng thức nếu bạn du lịch Nhật Bản trong mùa đông này.

6) Nabemono

Sukiyaki nabe và gia vị khác

Thật khó để chọn một hoặc hai loại món ăn Nabemono cụ thể vì nó có nhiều loại! Đó là một món lẩu Nhật Bản , và chủ yếu được ăn vào mùa thu và mùa đông. Ở đây, nabe chỉ đơn giản đề cập đến nồi (nồi đất sét), và mono có nghĩa là mọi thứ. Khi bạn đến thăm Nhật Bản vào mùa đông, đừng rời khỏi đất nước mà không thử món ăn mùa đông đặc biệt này.

Ăn nabe luôn vui vẻ. Món lẩu mùa đông nổi tiếng này thường được nấu trong bếp di động ở bàn ăn. Nồi chứa nhiều rau, mì, thịt (lát thịt lợn hoặc thịt bò), hải sản, đậu phụ và trứng. Tất cả các thành phần này được nấu cùng trong nước dùng miso hoặc nước tương. Những người ăn chay cũng có thể thưởng thức món ăn nếu họ không thêm những lát thịt và cá vào nồi.

Một vài món nabe nổi tiếng mà bạn có thể thử ở Nhật Bản là Shabu shabu , Crab (kani) nabe, Yosenabe, Sukiyaki , Ishikari nabe, Mizutaki nabe, Chanko nabe và Motsu nabe. Trong số này, Ishikari nabe (làm từ cá hồi và rau).

7) Nikujaga

Nikujaga đã được nấu chín! (Nguồn hình ảnh: Flickr)

Nikujaga là một món hầm đơn giản của Nhật Bản, được phục vụ trong suốt những tháng mùa đông ở Nhật Bản. Từ Nik Nikagaaga có nghĩa đen là thịt và khoai tây, được hầm trong nước dùng nước tương ngọt và ăn kèm với cơm trắng. Các món ăn thường được ninh nhỏ lửa cho đến khi hầu hết các cạn nước và rau quả mềm đi.

Đó là một loại thịt bò hầm kiểu Nhật . Những lát thịt bò chỉ được sử dụng như một nguồn hương vị. Sẽ mất ít thời gian hơn để chuẩn bị chỉ với một vài thành phần như thịt bò, khoai tây, cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan, nước tương, mirin, dashi, đường và rượu sake. Nếu bạn muốn thì bạn cũng có thể thêm các loại rau theo mùa khác mà bạn chọn.

8) Yudofu

Yudofu - Món lẩu Nhật Bản thật đẹp mắt 

Yudofu, một loại món lẩu Nhật Bản (nabe) khác, rất đơn giản để làm. Có nguồn gốc từ Kyoto, Yudofu có nghĩa đơn giản là đậu phụ nóng và được coi là một trong những món ăn quý trong ẩm thực zen . Theo truyền thống, các nhà sư Phật giáo chuẩn bị và ăn món nabe thuần chay này tại các ngôi đền trong những tháng mùa đông. Xin lưu ý rằng hầu hết các món lẩu ở Nhật Bản đều có đầy đủ rau, thịt và cá, nhưng Yudofu chỉ chứa đậu phụ.

Làm yudofu rất đơn giản, chỉ cần hâm nóng miếng đậu phụ trong nước dùng dashi có hương vị kombu và thường được ăn kèm với nước sốt ponzu rối hoặc nước tương để nhúng. Bạn cũng có thể thêm hành lá, hành lá xắt nhỏ và củ cải trắng cắt nhỏ như một phần của gia vị. Nó có vị ngon, tốt cho sức khỏe và hoàn hảo để sưởi ấm bạn trong thời tiết mùa đông khắc nghiệt.

9) Oshiruko và Zenzai

Zenzai, một món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản

Có nhiều cách gọi khác nhau như Oshiroku / Shiruko hay Zenzai , tên của nó có thể thay đổi từ vùng này sang vùng khác trong cả nước, nhưng quá trình làm cũng tương tự. Đây là một món ăn rất đơn giản, hoàn hảo để thưởng thức trong một ngày lạnh thực sự!

Shiruko là một món súp tráng miệng truyền thống có hương vị ngọt ngào của Nhật Bản được làm bằng anko (bột đậu azuki). Mặc dù zenzai và oshiroku có thể có một số khác biệt, bạn không nên bận tâm đến điều đó. Bạn có thể trải nghiệm món ăn mà đậu được nghiền thành bột nhão và có độ sệt hơn. Mặt khác, bạn có thể thấy rằng đậu không bị nghiền nát và ít nước. Súp tráng miệng sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

10) Yakiimo

Yakiimo! (Nguồn ảnh: Flickr)

Mùa đông thực sự là thời điểm tốt nhất để du lịch Nhật Bản. Có nhiều lý do tại sao Dolphin nói với bạn điều này. Với việc thưởng thức các món ăn mùa đông ngon miệng trong nước, bạn sẽ có rất nhiều thứ để xem và làm trong mùa đông. Chúng ta hãy xem món ăn cuối cùng, trong thực tế, một trong những món ăn nhẹ mùa thu và mùa đông yêu thích nhất được gọi là Yakiimo!

Yakiimo, khoai lang nướng, là một món ăn nhẹ / thức ăn đường phố lành mạnh mà bạn có thể ăn trong mùa thu và mùa đông. Các nhà cung cấp Yakiimo mới quay lại khoai lang bằng cách sử dụng một lò nướng được đặt ở phía sau xe tải / xe đẩy của họ. Ngày nay, rất ít xe tải yakiimo có thể được nhìn thấy trên đường phố vì những củ khoai lang này có thể dễ dàng được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị.

Trên đây là những món ăn mùa đông tuyệt vời nhất mà Dolphin khuyến khích để bạn nếm thử khi bạn du lịch Nhật Bản vào mùa đông này. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng khi thử những món ăn lạ miệng này !